クラフト・ブルワリー

2019年4月で、シンガポールに住んでちょうど8年。私がこの8年で最もお世話になったお店が Brewerkz（ブリューワークス）のリバーサイドポイント店。シンガポールのブルワリーの草分け的存在で、味も…

シンガポールに住み始めた2011年頃、私が好きなお酒といえばワイン、日本酒と焼酎で、ビールは言葉通りの「とりあえず」なドリンクだった。そんな私をビール好きにしたのは、シンガポールにあるこのブリューワリ…

「タイ料理」と「ドイツビール」。何の関係もなさそうなふたつが、一つのメニューに並んでいるのがタワンダン・マイクロブルワリー。緑が濃い丘におしゃれなカフェやレストランがあるデンプシー・ヒルにあります。…