梅酒を仕込んで10ヶ月と少し経って、解禁して、梅を取り除いて瓶に詰めた後も梅仕事は続きます。アルコールと砂糖をたっぷり吸い込んだ梅は、美味しくて栄養があるだけでなく、お肉料理を柔らかくさっぱり仕上げ…
自家製梅酒
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梅酒を仕込んで10ヶ月と少し経って、解禁して、梅を取り除いて瓶に詰めた後も梅仕事は続きます。アルコールと砂糖をたっぷり吸い込んだ梅はプルプルで、美味しさも栄養もまだ残ってます。私のお気に入りは、種…
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初夏、1年弱前に漬けた梅酒を解禁します。青かった梅は、今はいい感じの橙色。自家製の梅酒は、簡単なレシピと高いアルコール度数のおかげで、失敗することはほぼないのですが、それでも解禁する時にはいつも…
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日本の景色がさわやかな新緑でいっぱいになる初夏、我が家では毎年梅酒を漬けます。梅酒を漬ける日は、家中が青梅の爽やかな香りでいっぱいになって、いい季節だなーって心から思えます。梅は毎年、農薬を極力…