肉・魚・魚介

梅酒を仕込んで10ヶ月と少し経って、解禁して、梅を取り除いて瓶に詰めた後も梅仕事は続きます。アルコールと砂糖をたっぷり吸い込んだ梅は、美味しくて栄養があるだけでなく、お肉料理を柔らかくさっぱり仕上げ…

豚リブのコチュジャン薬味ソース煮込みをつくると、たくさんできるソース。大蒜、生姜、長ネギなどのたっぷりの薬味と、コチュジャンとすり胡麻というスパイスに、豚リブの旨みが加わって、食べごたえがあるソースで…

豚リブ、コチュジャン、すり胡麻、大蒜、生姜、長ネギ。絶対に美味しい組み合わせです。なのに、すごく簡単なレシピ。すべての材料を混ぜてマリネさせて、圧力鍋で15分。簡単なのに満足できる一皿です。

煮込ん…