豚リブのコチュジャン薬味ソース煮込みをつくると、たくさんできるソース。大蒜、生姜、長ネギなどのたっぷりの薬味と、コチュジャンとすり胡麻というスパイスに、豚リブの旨みが加わって、食べごたえがあるソースです。名付けて、食べるコチュジャンソース。我が家では、熱々のご飯にかけたり、シンプルに焼いた肉や魚に添えたり、使い回して楽しんでいます。私が気に入っているのは、肉なら豚肉、魚ならブリに添える一皿です。
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