豚リブ、コチュジャン、すり胡麻、大蒜、生姜、長ネギ。絶対に美味しい組み合わせです。なのに、すごく簡単なレシピ。すべての材料を混ぜてマリネさせて、圧力鍋で15分。簡単なのに満足できる一皿です。
煮込んだ後にできるソースがこれまた美味。ザ・食べるコチュジャンの薬味ソースが出来上がります。後日の料理にアレンジで使ったり、熱々のご飯にかけたり。使い回して楽しめます。
豚リブのコチュジャン薬味ソース煮込み
材料（2-3人分）：
- 豚のスペアリブ800g
- ソース（コチュジャン大さじ3、砂糖大さじ3、ごま油大さじ5、醤油大匙4、料理酒大さじ2、すり胡麻大さじ5、塩・胡椒少々）
- 大蒜みじん切り1片分
- 生姜みじん切り1片分
- 長ネギみじん切り1本分
つくり方：
- 全ての材料を混ぜて、一晩冷蔵庫でマリネする。マリネするのは、鍋の中でもジプロックなどでもOK。
- 全ての材料を圧力鍋に入れて、圧力が上がったら15分。自然冷却したら出来上がり。